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Listar por autor "Sánchez-Ballesta, M.T."  

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      Toward a new understanding of gastronomy from bioeconomy and academic activity 

      Gómez-Garay, A.; Pérez-Urria, E.; Martín, L.; Pintos, B.; Avalos, A.; Martín, S.; Palá-Paúl, J.; Pérez-Alonso, M.J.; Puelles, M.; Saco, M.D.; Llamas, J.E.; Sánchez-Ballesta, M.T. (Bioscripts, 2012)
      El proyecto “Ciencia y arte en gastronomía: botánica gastronómica y gastronomía molecular” se está desarrollando con el ...